Лук-порей, который можно встретить на полках магазинов, еще не стал хозяйственным фаворитом для огородников. Однако этот овощ недаром завоевывает популярность: его урожайность намного выше по сравнению с привычным репчатым луком, а нежный вкус стебля придает блюдам неповторимый шарм. Порей идеально гармонирует с салатами, супами, закусками и соусами, добавляя в них изысканность и легкость.
Эти рассадные овощи, также известные как жемчужные луки, богаты множеством витаминов — C, B, A, PP, а также микроэлементами, такими как железо, кальций, магний и фосфор. Они не только вкусны, но и полезны для здоровья.
Уход за рассадой и выбор места
Выращивание порея требует определенных усилий, но это вполне выполнимая задача. В умеренных климатических условиях рекомендуется начинать с посева семян в середине марта, чтобы к осени можно было собрать хороший урожай. Чтобы рассада росла здоровой, необходимо обеспечить ей световой день продолжительностью 10-12 часов. Оптимальная температура на этой стадии: около 17-20 °C днем и 10-12 °C ночью.
Когда рассада вырастет, её можно пересаживать в открытый грунт. Рекомендуется оставлять расстояние между рядами в 40 см. Чтобы получить качественные длинные белые стебли, следует регулярно окучивать растения, создавая нехитрые условия для их роста.
Питательные вещества и защита растений
Порей довольно требователен к почве, поэтому перед пересадкой желательно обогатить её компостом. Летнюю подкормку лучше проводить органическими удобрениями. Уборку урожая рекомендуют планировать на сентябрь-октябрь. Для хранения лука можно закопать его в песке при температуре 0-1 °C, что поможет сохранить свежесть на длительное время.
В южных регионах допускается и безрассадный способ. В этом случае семена высеваются прямо в грунт в июне. Для защиты от луковой моли рассаду следует накрывать легким нетканым материалом. Также важно избегать повторных посадок на одном и том же месте чаще, чем раз в четыре года, чтобы избежать заболеваний, таких как ржавчина. Для следующего сезона семена можно собрать самостоятельно, оставив несколько растений на второй год для цветения.
