Кофе, сочетая в себе насыщенный вкус и уникальную ароматную палитру, давно стал символом утренней рутины для тысячи людей. Однако кофе по-оахакански — это не просто очередной способ насладиться утренним напитком; это настоящий кулинарный опыт из сердца Мексики.
Основные ингредиенты и их особенности
- Кофе: Для идеального сочетания с мескалем рекомендуется выбирать кофе средней обжарки. Он менее кислый, что позволяет избежать конфликта вкусов, а его аромат прекрасно подчеркивает характер мексиканского алкоголя.
- Мескаль: Не стоит покупать выдержанные сорта. Их тонкие нотки могут потеряться в богатстве и величии кофе.
- Биттер «Моле»: Эта незаменимая добавка, состоящая из крепкого алкоголя с какао и специями, добавляет особую пикантность в финальный коктейль.
- Взбитые сливки и корица: Самодельные сливки, взбитые с простой сиропом из коричневого сахара, и щепотка корицы завершают этот восхитительный напиток и придают ему необыкновенный вкус.
Приготовление: шаг за шагом
Кофе по-оахакански — это не просто напиток, это атмосферное путешествие в мексиканскую культуру и традиции, которое быстро завоевывает популярность среди любителей кофе по всему миру.
