Когда за окном холодает, в меню хочется добавить что-то согревающее и питательное. Теплая тарелка с морским коктейлем, шпинатом, яйцом и тыквой — это отличный выбор как для легкого обеда, так и для уютного ужина. Это блюдо объединяет великолепные осенние оттенки, морскую свежесть и мягкие текстуры, создавая атмосферу настоящего ресторанного наслаждения в домашней обстановке, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Что потребуется для этого блюда:
- Морской коктейль (креветки, мидии, кальмары, осьминоги) — 300 г
- Тыква — 250–300 г
- Шпинат свежий — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ч. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
Этапы приготовления
Подготовка морепродуктов. Если используемый морской коктейль заморожен, его следует предварительно разморозить и тщательно промыть. На сковороде разогреется оливковое масло, и в нем обжарятся морепродукты на сильном огне в течение 3–4 минут. Важно не передерживать их, чтобы сохранить нежность. В конце жарки добавить немного лимонного сока.
Запекание тыквы. Очистив тыкву, ее нарезают кубиками и сбрызгивают оливковым маслом с добавлением соли и перца. Запекаются кусочки в духовке при температуре 190 °C около 20 минут, пока они не станут мягкими и слегка карамелизуются. Этот этап добавляет сладкий вкус и приятный золотистый оттенок.
Приготовление шпината. На сковороде растапливается сливочное масло, добавляется измельченный чеснок, который быстро подрумянивается, пропитывая масло ароматом. Затем выкладывается шпинат и тушится 2–3 минуты, пока он не «увянет». По желанию можно добавить щепотку мускатного ореха для дополнительного аромата.
Собрав все компоненты, приготовленное блюдо украсит любой стол. Приятного аппетита!
