Баклажаны — это не только любимый овощ многих, но и невероятно универсальный продукт, который можно использовать для приготовления множества заготовок. Летние угощения на зиму радуют не только своим вкусом, но и ароматом, создавая атмосферу тепла и уюта в холодные месяцы. Эта статья предлагает несколько оригинальных рецептов, которые превратят обыденные баклажаны в настоящие кулинарные шедевры.
Салат «Кобра» из баклажанов
Этот салат станет настоящей находкой для любителей острых закусок. Его яркий вкус и насыщенная текстура делают его идеальным дополнением к любому блюду.
- Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Баклажаны — 600 г
- Перец болгарский (очищенный) — 500 г
- Острый перец — 10 г
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 1,5 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Уксус — 1 ст.л.
Калорийность: 40 кКал, время приготовления: 100 мин.
Чатни из баклажанов
Этот ароматный соус отлично подойдет как для подачи к мясным блюдам, так и в качестве намазки на хлеб.
- Необходимые ингредиенты:
- Баклажаны (очищенные) — 700 г
- Помидоры — 700 г
- Яблоки — 200 г
- Лук крупный — 1 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 1 ст.л. (без верха)
- Уксус — 1 ч.л.
- Масло растительное — 5 ст.л.
- Перец черный горошек — 5 шт.
- Зира — 0,5 ч.л.
- Перец красный острый — 5 г
Калорийность: 52 кКал, время приготовления: 80 мин.
