Идеальный шоколадный кекс за пять минут: быстрый и вкусный рецепт
Этот шоколадный кекс готовится так быстро, что не успеете оглянуться, как он будет уже в духовке! На него уходит не больше пяти минут активного времени, а это не считая выпечки. Чудесный вариант для тех, кто ценит своё время и хочет порадовать себя и своих близких, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".
Что понадобится для кекса?
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 г
Кефир - 250 г
Растительное масло - 50 г
Мука - 320 г
Какао-порошок - 20 г
Разрыхлитель - 10 г
Сухофрукты (вяленая клюква, изюм, цукаты) - 100 г
Для лимонной глазури:
Сок лимона - 20 мл
Сахарная пудра - 4 ст. ложки
Орехи для украшения.
Кулинарный процесс в несколько шагов
Сначала яйца следует смешать с сахаром. Взбивать их нужно до побеления и увеличения объёма в два раза. Затем добавить кефир, предварительно доведённый до комнатной температуры, и влить растительное масло.
Затем необходимо просеять муку и подмешать её к жидкой смеси. К этому же составу добавить разрыхлитель и какао. Если не требуется шоколадный вариант, какао легко заменить дополнительной порцией муки. Замесить тесто до однородной консистенции.
Добавление сухофруктов — завершающий штрих перед выпечкой. Можно использовать любые любимые темные или светлые добавки.
Перед тем как переливать тесто в форму, её стоит смазать сливочным маслом. Затем следует отправить кекс в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекать его примерно 40-45 минут, выбрав режим "верх/низ, без конвекции".
Когда кекс будет готов, следует выгнать его на решётку и украсить сахарной пудрой или лимонной глазурью. Для глазури перемешать сок лимона с сахарной пудрой — и восхитительная добавка готова! Поверхность кекса можно дополнительно посыпать дроблёными орехами для придания более интересного вкуса.
Этот простой и быстрый рецепт позволит любой хозяйке в кратчайшие сроки порадовать своих близких шоколадным кексом, который обязательно станет настоящим фаворитом на семейных встречах!
