Инновации в молочном производстве
Специалисты Технического университета Дании удивили мир, разработав революционный микрочип, нацеленный на сохранение миллиона литров молока от ненужного утилизации. Этот маленький, но мощный прибор использует оптические спектрометры для контроля чистоты труб, по которым проходит молоко. Исследователи уверены, что их технология станет настоящим спасением для молочной индустрии, помогая не только сохранить прибыль, но и снизить экологическое воздействие производства.
Проблема перерасхода ресурсов
Согласно оценкам экспертов, около 16% всего производимого молока оказывается в канализации, и это не связано с его качеством. Причина заключается в процессе очистки труб: перед началом нового производственного цикла их необходимо тщательно промывать. Обычно для этого используют специальную химию и много воды, а после — молоко, которое, увы, отправляется в стоки.
Каждая молочная ферма в среднем теряет порядка 10,000 литров продукции ежедневно. Неблагоприятная ситуация усугубляется тем, что коровы являются значительными источниками метана, потенциально вредных для окружающей среды. На каждый литр молока, по данным исследования, приходится 3,15 кг эквивалента CO2. Поэтому крайне важно оптимизировать использование ресурсов при производстве.
Технологический прорыв
В ответ на эту глобальную проблему группа ученых и инженеров создала компактный оптический спектрометр, который способен реально изменять правила игры. Прибор анализирует состояние труб, выявляя наличие химикатов и остатков молока с помощью анализа интенсивности света. В отличие от громоздких и дорогостоящих моделей, текущая версия стоит значительно дешевле и занимает меньше пространства.
Сейчас чип находится в стадии тестирования, а предварительные результаты обнадеживают. Ученые выразили надежду, что такая технология найдет применение в странах, где нет строгих стандартов безопасности продукции. Это позволит минимизировать отходы и лучше контролировать качество молока на всех этапах его производства.
