Когда речь заходит о традиционных закусках, немыслимо обойтись без заливного из рыбы. Это блюдо, знакомое многим с детства, часто вызывает разные отзывы. Однако у каждого есть возможность внести свои правки и создать нечто особенное, которое станет настоящим украшением любого стола. Подробно расскажем, как приготовить заливное из сазана, рыбы, известной своим нежным и низкокалорийным мясом, богатым витаминами и микроэлементами, пишет канал "Дикоед - рецепты из дичи".
Подбор ингредиентов для заливного
- 1. Сазан (1100–1200 г);
- 2. Вода (1500 мл);
- 3. Соль (по вкусу, 5-7 г);
- 4. Черный перец (3 г);
- 5. Репчатый лук (70-90 г);
- 6. Морковь (160-180 г);
- 7. Желатин (30-50 г на 1 л бульона);
- 8. Каперсы и зелень петрушки (по вкусу);
- 9. Лимон (по желанию).
Этапы приготовления
Приготовление заливного требует терпения и внимания к деталям. Следует соблюдать несколько ключевых этапов:
На стол заливное из сазана подается с дольками лимона, хреном или горчицей в качестве дополнения. Такой изысканный деликатес не только радует глаз, но и служит настоящим кулинарным шедевром, которым можно гордиться на любом празднике.
