В 2025 году любители домашней выпечки могут порадовать себя и близких удивительным пирогом с капустой. Этот простой и доступный рецепт станет отличным дополнением к любому столу — пикник, обед или ужин. Пирог получается ароматным и вкусным, а благодаря тонкому тесту его легко захватить с собой, пишет канал "ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ".
Необходимые ингредиенты
- Мука — 370 г
- Вода — 250 мл
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — ? ч.л.
- Дрожжи — 10 г (или 1 ч.л. сухих)
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Капуста — 400 г
- Морковь — 150 г
- Лук — 150 г
- Маргарин — 30 г
Приготовление
Первым делом следует заняться тестом. В глубокой миске соедините теплую воду и дрожжи, добавьте сахар и соль. Слегка перемешайте, чтобы дрожжи растворились, а затем всыпьте просеянную муку. Точное количество муки может варьироваться в зависимости от её качества, поэтому лучше добавлять её постепенно.
После смешивания добавьте масло и замесите тесто: оно должно получиться мягким и слегка липким. Накройте ёмкость с тестом пленкой и поставьте в теплое место для подъема на час.
Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Обжарьте нарезанный лук и морковь в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. Затем добавьте нашинкованную капусту и готовьте все вместе еще 10–15 минут, периодически помешивая. Важно, чтобы начинка остыла перед добавлением в тесто.
Формирование пирога
Как только тесто поднялось, его нужно обмять и распределить на плоской поверхности, придавая форму лепешки. На середину поместите начинку, затем аккуратно закройте её, формируя мешочек. Переложите пирог на противень, присыпанный мукой, швом вниз.
Перед тем как отправить пирог в духовку, сделайте небольшие надрезы сверху, чтобы избежать вздутия теста во время выпечки. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут до золотистой корочки. Готовый пирог обязательно нужно смазать растопленным маслом для придания блеска и аромата.
Удивите своих близких нежным и хрустящим пирогом с капустой, который, без сомнения, станет звездой любого застолья!
