Хумус – это не просто закуска для жителей Ближнего Востока, а настоящая кулинарная традиция. Ливан и Израиль на протяжении многих лет ведут соревнование за право называться родиной этого легендарного блюда. Не так давно, в 2010 году, страны провели конкурс на самое большое количество хумуса в мире, где Ливан одержал победу с впечатляющим результатом в 22 000 фунтов, сообщает канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Информация о блюде
Общая масса на 2 порции: 650 г
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты для рецепта
- 12 вегетарианских фрикаделек
- 360 г хумуса
- 1/2 лимона
- 1-2 свежих огурца
- 1 сладкий перец
- 20 мл оливкового масла
- 100 г свежего редиса
- 1 ч.л. паприки
- 60 г маринованных огурцов
Приготовление пошагово
Шаг 1: На сковороде без масла обжарьте фрикадельки на среднем огне в течение 7-8 минут, регулярно помешивая. Нет необходимости размораживать их заранее. После обжаривания переложите на отдельную тарелку.
Шаг 2: Приготовьте хумус. Соедините его в миске с 10 мл оливкового масла, добавьте сок лимона по вкусу и немного соли. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 3: Убедитесь, что все овощи подготовлены. Удалите семена из перца и нарежьте его кубиками. Редис и свежие огурцы нарежьте кольцами, а маринованные огурцы можно нарезать по желанию.
Шаг 4: Подача готова. Выложите хумус на тарелки, сверху разместите фрикадельки, нарезанные овощи и полейте оставшимся оливковым маслом. Специи, такие как паприка, придадут настоящую изюминку вашему блюду. Подавайте сразу, чтобы не потерять свежесть ингредиентов.
Приятного аппетита! Не забудьте насладиться каждым укусом этого замечательного блюда.
