Загадка кулинарии: что может быть одновременно острым, кислым и сладким? Ответ: капуста по-корейски! Это не просто закуска, а настоящий взрыв вкусов, который станет ярким акцентом любого стола.
Разнообразие вкусов
Капуста по-корейски известна своим пикантным вкусом. Этот рецепт позволит вам наслаждаться ярким сочетанием остроты, свежести и аромата в любой сезон, а главное — он гарантирует восхитительный результат. С учетом простоты приготовления, она станет настоящей находкой для тех, кто любит запасы на зиму.
Ингредиенты для 3-литровой банки
- Капуста: 1,5 кг
- Морковь: 250 г
- Лавровый лист: 2 шт.
- Черный перец горошком: 10 шт.
- Чеснок: 5-6 зубчиков
Для заливки
- Вода: 1,2 литра
- Соль: 2 ст. л.
- Сахар: 3 ст. л.
- Приправа для корейской моркови: 1 ст. л.
- Уксус 9%: 5 ст. л.
Приготовление: Начинается все с нарезки капусты. Нужно порезать ее на кубики и натереть морковь. Далее, на дно стерилизованной банки укладываются перец, лавровый лист и чеснок, затем слоями выкладываются капуста и морковь, чередуя их. Заливаем кипящей водой и оставляем на 10 минут.
После этого готовим маринад: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, приправу и доводим до кипения. После закипания вливаем уксус и снимаем с огня. Затем заливаем готовым маринадом капусту, закатываем и оставляем остывать. Через сутки капуста будет готова!
Этот рецепт порадует не только простотой, но и великолепным вкусом, который поднимет настроение даже в самые серые зимние дни.
