Сомелье назвал пять неожиданных добавок к шампанскому — от кубика сахара с ликером до сорбета

Профессиональный сомелье предложил пятерку простых, но эффектных способов разнообразить бокал шампанского. Эти дополнения меняют аромат и вкус игристого, превращая классический напиток в оригинальный коктейль для аперитива или десерта.

Пять способов освежить шампанское

• Кубики сахара с ликером. На дно бокала кладут кусочек коричневого сахара, капают любимый ликер с ярким вкусом и сразу заливают шампанским сладость и аромат ликера быстро растворяются, создавая интересный ароматический акцент.
• Засахаренный имбирь. Имбирные цукаты добавляют пряную, слегка остро-сладкую ноту; они не только ароматизируют напиток, но и выступают как съедобный десерт к последнему глотку.
• Кумкваты или тонкий цитрус. Ломтик кумквата или безкосточковый мандарин помещают на дно бокала особенно хорошо с брютом или розовым брютом; свежая цитрусовая кислинка смягчает строгую игристость.
• Виноград на шпажке. Крупные сладкие виноградины без косточек нанизывают на деревянную шпажку и подают вместе с бокалом это и украшение, и легкая закуска.
• Фруктовый сорбет. Чайная ложка сорбета из малины, манго или маракуйи мгновенно трансформирует шампанское в шипучий фруктовый коктейль с насыщенной текстурой.

Советы по подаче

Во всех вариантах важно, чтобы шампанское было хорошо охлаждено: это сохраняет игристость и баланс вкусов. Для цитрусовых дополнений и брютов подойдет розовое игристое, сорбет лучше добавлять непосредственно перед подачей, а десертные элементы использовать как съедобное украшение.