Вкусные постные супы для разнообразия рациона
С давних времен в русской кухне традиционно готовили простые блюда во время поста — пироги, каши и похлебки из грибов и зерновых. Хотя такие угощения могут показаться весьма скромными, современное постное меню предлагает множество вкусных и изысканных вариантов.
Супы — это отличный способ разнообразить свой рацион без использования продуктов животного происхождения. Комбинируя овощи, грибы и крупы с любимыми специями и травами, можно создать множество удивительных блюд. Особой популярностью в постные дни пользуются борщ с фасолью, грибная солянка и различные овощные супы-пюре.
Эти простые и сытные блюда прекрасно насыщают, обеспечивая организм необходимыми витаминами и минералами. Ингредиенты, такие как грибы, нут и фасоль, делают супы полноценными и вкусными, даже без мяса.
Изумительные рецепты постных супов
Овощной суп с чечевицей и чесноком
Этот суп легко может стать основой любого постного меню. Благодаря чечевице, богатой растительным белком, он хорошо насыщает и наполняет энергией. Специи, такие как куркума и паприка, придают блюду яркий вкус и аромат. Для подачи можно использовать свежую зелень и семена кунжута.
Ингредиенты для 6 порций:
- 1,5 л воды
- 150 г красной чечевицы
- 1 морковь
- 1 красный сладкий перец
- 1 помидор
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 лук-порей
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. красной пасты карри
- Зелень и кунжут для украшения
Щи из свежей капусты
Несмотря на свою простоту, эти щи имеют нежный вкус и отлично подходят даже для детского питания. Отсутствие мясного бульона делает их легкими, а при желании добавление чеснока усиливает аромат и полезные свойства этого блюда.
Для 6 порций понадобятся:
- 2,5 л воды
- 1 репчатый лук
- 2 моркови
- 3 помидора
- 2 ст. л. растительного масла
- 400 г капусты
- 4 картофелины
- 2 зубчика чеснока
Эти два рецепта — лишь небольшая часть того, что можно приготовить в постные дни. Они непременно порадуют и нагреют, так что стоит попробовать новые сочетания овощей и специй!
