Сырный кляр превращает мясо в настоящую кулинарную шедевр с хрустящей корочкой, которая зовет попробовать это блюдо всех домашних. В процессе готовки особое внимание уделяется именно этому кляру, так как он обогащает вкусовую палитру блюда и делает его неотразимым.
Этот рецепт отлично подходит для любого вида мяса, но сегодня акцент делается на свинине. Используя данный метод приготовления, можно порадовать близких сытным и вкусным обедом или ужином, который запомнится.
Необходимые ингредиенты:
- Свинина — 400 г
- Сыр твердый — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 80 г
- Майонез — 100 г
- Растительное масло — 60 мл
- Соль — 1/2 ч. ложки
Этапы приготовления
1. Подготовьте мясо: нарежьте свинину на стейки по 100 граммов. Каждый стейк слегка отбейте через пленку, чтобы мясо получилось нежным.
2. Приготовьте кляр. В глубокой миске взбейте яйца с солью до однородной массы, добавьте тертый сыр и майонез, хорошо перемешивая. Затем постепенно введите муку, чтобы добиться нужной консистенции — кляр должен быть густым и без комочков. Если он слишком жидкий, добавьте немного муки.
3. Каждый отбивной со всех сторон тщательно обмакните в кляр, чтобы он полностью покрыл мясо. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и аккуратно помещайте мясо в кляре. Обжаривайте с одной стороны до появления золотистой корочки, после чего переверните и продолжайте готовить до готовности с другой стороны.
Подавайте мясо в сырном кляре горячим, наслаждаясь хрустящей корочкой и ароматом, который соберет за столом всю семью!
