Время праздников уже близко, и это отличный повод угостить себя и своих близких чем-то особенным! Сегодня речь пойдет о волшебном сладком угощении, пропитанном ароматом миндаля и цитрусовых — это рождественский штоллен, но в современной интерпретации с овсяной мукой.
Задумывались ли вы когда-нибудь о происхождении этого лакомства? Штоллен имеет удивительно богатую историю, в которой соединяются традиции и культура. Первые упоминания о нем датируются 1329 годом, когда он являлся постным хлебом, состоящим лишь из муки, воды и, естественно, немного овса. Со временем рецепт стал более разнообразным, и на сегодняшний день штоллен стал символом Рождества, щедро посыпанным сахаром, который олицетворяет пелены Младенца Христа.
Ингредиенты для приготовления
- 200 г овсяной муки
- 60 г яичных белков
- 100 г сахара
- Цедра одного крупного апельсина
- 30 г мёда
- Щепотка соли
- Сахарная пудра для обсыпки
Этапы приготовления
Почему этот штоллен особенный?
Несмотря на его уникальную форму, данный рецепт сохраняет традиционную душу штоллена: влажное тесто, насыщенное ароматами, и непременная сахарная пудра, символизирующая святую пелену. Этот штоллен отлично подойдет к чаю, кофе или глинтвейну, создавая атмосферу тепла и уюта!
