Приготовление традиционных мантов может стать настоящим искусством, даже если речь идет о низкокалорийной версии этого блюда. Эти диетические манты идеально подходят для всех тех, кто следит за своим питанием, но при этом желает порадовать себя сытным угощением без ущемления своих вкусовых предпочтений.
Ингредиенты для здоровья и удовольствия
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобится:
- Для фарша:
- Куриная грудка (без кожи) — 2 шт.
- Лук репчатый — 800 г (в идеале его количество должно быть равно весу мяса)
- Зелень по вкусу
- Тёртый кабачок
- Соль — 1 ч. ложка
- Для теста:
- Вода — 1 стакан
- Мука — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — 1-2 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
Пошаговое приготовление мантов
Первым делом стоит замесить тесто. В крупную миску выкладывается мука, в центре делается углубление, куда и будут добавлены яйцо, соль и вода. С помощью вилки происходит постепенное смешение всех ингредиентов. Когда тесто становится трудным для замешивания, вводится растительное масло, и начинается ручное вымешивание. Тесто должно получиться эластичным и не липким.
Затем тесто накрывается влажным полотенцем, чтобы оно отдохнуло и впитало необходимую влагу.
Что касается фарша, то куриное мясо и лук лучше измельчить в мясорубке, добавив тертый кабачок и соль. Эту массу следует тщательно перемешать и дать ей настояться около 20 минут.
Когда тесто отдохнет, его следует разделить на небольшие кусочки и раскатать в круглые лепешки толщиной около 1-2 мм. Далее по центру каждой лепешки укладывается фарш, а края защипываются, формируя манты.
Готовые манты помещаются в пароварку и готовятся примерно 50 минут. Подавать можно с небольшим количеством растопленного сливочного масла для улучшения вкуса.
Эти манты не только вкусные, но и полезные, что делает их отличным выбором для любой диеты. Остатки фарша можно использовать для приготовление фрикаделек, котлет и других заготовок, что делает процесс еще более экономичным и практичным.
