В мире виски много поклонников дымных сортов, и среди них Ardbeg Ten занимает особое место. Но меняется ли этот классический образец? Можно ли считать его стабильным в плане вкуса, несмотря на общие тенденции на рынке? В 2023 году вышли новые релизы, и настало время разобраться, каков Ardbeg Ten сегодня.
Традиции и особенности острова Айла
Шотландский остров Айла, расположенный на западе страны, славится уникальными сортами виски, многие из которых имеют сложную и глубокую рецептуру. В производстве виски ключевую роль играет торф, который придаёт напиткам характерный земляной и дымный вкус.
Однако важно понимать, что не только торф определяет вкус виски. Каждый элемент, от ячменя до водоёмов, играет свою роль в создании уникального аромата. Ardbeg Ten, выдержанный в течение десяти лет, ярко демонстрирует эту истинную сущность шотландского виски на острове Айла.
Производственный процесс Ardbeg Ten
Отметим, что в Ardbeg Ten содержание торфа достигает 50 ppm, что делает его одним из самых фенольных виски на рынке. В прошлом на винокурне был собственный солод, но с 1980-х годов используются поставки из Port Ellen. Используется вода из озера Uigeadail, что придаёт виски неповторимую уникальность.
Процесс ферментации в Ardbeg Ten длится дольше, чем у аналогов, благодаря высокому содержанию фенолов. Дистилляция проходит в традиционном формате с акцентом на «длинное сердце», что обеспечивает исключительное качество спирта. Виски выдерживается в бочках, прежде всего использованных под бурбон, при этом большинство бочек — первого наполнения.
Вкус и ароматы Ardbeg Ten в 2023 году
При дегустации Ardbeg Ten 2023 года заметен яркий золотистый цвет. Аромат сочетает в себе торфяные ноты, креозот, морскую соль и цитрусовые, а также сладость ванили и выпечки. В послевкусии ощущаются специи, дым и фрукты.
Этот виски подтверждает свою репутацию, сохранив все характерные особенности, которые делают его любимым у ценителей. Balans на высоте: ни одна нота не затмевает другие, создавая гармоничное впечатление.
Итак, Ardbeg Ten по-прежнему остается одним из лучших витков дымных виски с острова Айла в 2023 году, продолжая радовать преданных фанатов своей неизменной качественной формой. Умеренность в употреблении крепких напитков важна!
