Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей мясных блюд. Запечённая говядина с овощами, приготовленная в мультиварке, порадует вас великолепным вкусом и простотой в приготовлении. Давайте рассмотрим необходимые ингредиенты и процесс приготовления.
Ингредиенты для приготовления
- Говядина или окорок — около 2 кг
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Морковь — 2 крупные, нарезанные
- Сельдерей — 2 стебля, нарезанные
- Луковица — 1, нарезанная кубиками
- Чеснок — 2 зубчика, измельчённые
- Бекон — 2 полоски, разрезанные пополам
- Говяжий бульон — 2 1/2 стакана
- Красное сухое вино — 1/2 стакана (по желанию)
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
Специи для вкусного аромата
- Сладкая паприка — 2 ст. л.
- Чесночный порошок — 1 ч. л.
- Соль — 1 1/2 ч. л.
- Чёрный перец — 3/4 ч. л.
- Розмарин, тимьян, орегано, базилик, петрушка — по 1/4 ч. л. каждого
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо подготовить специи. Смешайте все ингредиенты в отдельной миске и натрите мясо получившейся смесью. Разогрейте масло в мультиварке на высоком огне и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон, затем переложите его в мультиварку.
В другой посуде доведите бульон до кипения, добавьте томатную пасту, вино (если решили использовать), и соль. В мультиварку добавьте нарезанные морковь, сельдерей, лук и чеснок, разместив их вокруг мяса. Сверху уложите бекон, затем залейте содержимое мультиварки смесью бульона.
Готовьте мясо на низкой температуре около 8–9 часов, или на высокой — 4–5 часов, пока оно не станет мягким. Чтобы подливка была более густой, сначала приготовьте загуститель, смешав муку с бульоном, а затем добавьте её в подливку на плите. Доведите до кипения и варите до загустения.
Подавайте говядину с овощами, полив немного соусом. Опытные кулинары отмечают, что это блюдо станет настоящим украшением любого стола!
Приятного аппетита!
