В ценах онлайн-магазинов Москвы на 3 ноября 2026 года килограмм домашнего оливье обходился в 162–374 рубля — в зависимости от выбранных продуктов и магазина. Готовый салат стоил от 500 до 1020 рублей за килограмм. Сильнее всего на цену домашнего варианта повлияли колбаса и маринованные огурцы. ### Как рассчитывали стоимость Для сравнения использовали одинаковый рецепт оливье с варёной колбасой: 250 г картофеля, 100 г моркови, 200 г колбасы, 100 г яиц, 150 г маринованных огурцов, 100 г зелёного горошка и 100 г майонеза. В расчёт включали только ингредиенты, которые попадут в салат: например, не учитывали скорлупу яиц и рассол из банок. Цены проверили в «Ленте», «Магните», «Ашане», «Пятёрочке» и «Перекрёстке». Пропорции оставались одинаковыми, но товары могли отличаться по бренду и виду. ### Сколько стоил килограмм домашнего салата - «Лента» — 162 рубля; - «Магнит» — 166 рублей; - «Ашан» — 201 рубль; - «Пятёрочка» — 340 рублей; - «Перекрёсток» — 374 рубля. Разница между крайними значениями составила 212 рублей: самый дорогой вариант был примерно в 2,3 раза дороже самого дешёвого. Это сравнение конкретных наборов продуктов, а не одинаковых товаров разных сетей. На стоимость особенно повлиял выбор колбасы. В «Магните» 200 г колбасы из мяса птицы «Моя цена» обошлись в 23,5 рубля, тогда как 200 г докторской колбасы «Рублёвский» из «Пятёрочки» стоили 150 рублей. Заметной была и разница в цене огурцов: 150 г обошлись примерно в 46 рублей в «Ленте» и в 113 рублей в «Перекрёстке». Поэтому выбор колбасы и консервированных продуктов может менять итог сильнее, чем стоимость картофеля и моркови. ### Цены на готовый оливье Стоимость готовых салатов пересчитали на килограмм. В «Пятёрочке Кафе» он стоил 500 рублей, в «Ленте Fresh» — 531 рубль, в «Ашане» — 560 рублей, а в «Перекрёстке Select» — 1020 рублей. Сопоставимую цену для «Магнита» найти не удалось. Состав готовых салатов может различаться, поэтому напрямую сравнивать их с расчётной стоимостью домашнего рецепта некорректно. Домашний вариант по этому расчёту дешевле готового, но 162 рубля — стоимость ингредиентов на килограмм салата, а не сумма покупки на кассе: продукты продаются упаковками, и часть останется. Кроме того, цены зафиксировали 3 ноября 2026 года в московских онлайн-магазинах и к концу декабря они могут измениться. Чтобы снизить расходы, в первую очередь стоит сравнить цены на колбасу и консервированные продукты.
