Куриные биточки с сыром сначала обжаривают до золотистой корочки, а затем доводят до готовности в духовке. На гарнир подают кускус с морковью, сладким перцем и горошком — он готовится под крышкой всего 5 минут. **Ингредиенты** - Куриная грудка — 1 шт. - Куриные бёдра — 4 шт. - Репчатый лук — 100 г - Полутвёрдый сыр — 150 г - Яйцо — 1 шт. - Базилик — 2 г - Панировочные сухари — 200 г - Кускус — 100 г - Вода — 120 мл - Морковь и сладкий перец — по 70 г - Свежемороженый горошек — 50 г - Сливочное масло — 70 г - Растительное масло — 70 мл - Соль и чёрный перец — по вкусу **Приготовление** 1. Нарежьте мелкими кубиками лук, морковь, перец и сыр. Куриную грудку и бёдра нарежьте крупнее. 2. Измельчите курицу в блендере вместе с 30 г сливочного масла. Переложите фарш в миску, добавьте сыр, базилик, соль и перец. Перемешайте и отбейте фарш о стенки миски. 3. Смажьте руки растительным маслом и сформируйте биточки. Взбейте яйцо с небольшим количеством воды. Обваляйте заготовки в сухарях, окуните в яичную смесь и ещё раз запанируйте. 4. Разогрейте сковороду с 50 мл растительного масла и обжарьте биточки до золотистого цвета. Затем переложите их на противень и запекайте 10 минут при 170 °С. 5. В сотейнике разогрейте оставшиеся 20 мл растительного масла. Обжарьте лук, морковь и перец до мягкости. Добавьте 40 г сливочного масла, горошек и кускус, влейте воду и перемешайте. 6. Накройте сотейник крышкой, снимите с огня и оставьте на 5 минут. Посолите и поперчите кускус, перемешайте. Подавайте его с куриными биточками.
