Правила сбора и хранения кабачков и тыквы
Кабачки и тыквы следует убирать до первых морозов, поскольку они восприимчивы к холоду. Для хранения выбирайте крепкие, хорошо вызревшие плоды с плотной кожицей. Убедитесь, что плоды высохли, затем уложите их в деревянные ящики, обернув бумажной упаковкой. Храните в прохладном, тёмном месте при температуре 15-17 градусов и влажности 60-70%.
Тыквы тоже собирайте до настуиения морозов, отдавая предпочтение сортам средней и поздней спелости. Убедитесь, что кожура цела и чиста, оставляя плоды на несколько дней для просушки. Храните их в помещении с температурой не выше 15 градусов и влажностью около 75%. Размещайте тыквы на стеллажах или в ящиках, обязательно плодоножками вверх, чтобы избежать их соприкосновения.
Обработка корнеплодов: морковь, свекла и редька
Морковь лучше всего убирать с середины сентября до середины октября, избегая затяжных дождей, которые могут негативно повлиять на её сохранность. После выкапывания корнеплоды должны высохнуть на воздухе, а затем очищаются от земли и обрезается ботва по плечикам. Оптимальные условия хранения для моркови - это температура 0-2 градуса и высокая влажность, около 90-95%. Хранить морковь можно в ящиках с песком или в полиэтиленовых пакетах.
Свеклу следует собирать раньше моркови, как правило, в середине сентября. Очищенные от земли корнеплоды хранят так же, как и морковь, в песке или мешках. Черную зимнюю редьку выкапывают в конце сентября, оставляя на хранение в подвале при температуре около +2 градуса и влажности до 85%. Корнеплоды укладывают в мешки или ящики с песком.
Как правильно хранить картофель?
Картофель следует собирать до первых холодов, желательно в сухую прохладную погоду. Клубни нужно просушить после сбора, не забывая сортировать - отбираются только здоровые экземпляры. Правильные условия хранения для картофеля - это температура 2-4 градуса и влажность 85-90%. Клубни укладывают в деревянные ящики или сетки, обеспечивая хорошую вентиляцию.
