Этот тортик станет настоящим открытием для всех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от сладкого. Простой в приготовлении диетический муссовый торт без глютена и сахара порадует нежным банановым вкусом и будет отличным выбором для насыщенного угощения.
Творим бисквитное чудо
Для подготовки воздушного бисквита понадобятся всего несколько ингредиентов:
- 1 яйцо С1
- 100 г банана (мякоти)
- 50 мл молока 2,5%
- 40 г рисовой муки
- 10 г какао
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 2 г подсластителя
Сначала нужно смешать яйцо, нарезанный банан, молоко, муку, какао, разрыхлитель и подсластитель. Все ингредиенты тщательно перемешивают в блендере до получения однородной массы. Затем тесто выливается в форму диаметром 16 см и выпекается в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут.
Подготавливаем легкий мусс
Чтобы создать воздушный мусс, потребуется:
- 165 г банана (мякоти)
- 250 г рикотты или мягкого творога
- 150 мл кефира 1%
- 15 г какао
- 10 г желатина + 50 мл воды
- 5 г подсластителя
Желатин нужно залить водой и оставить на некоторое время для набухания, после чего нагреть до растворения. В глубокой миске соединяются рикотта, кефир, банан, какао и подсластитель. Смесь взбивается до однородной массы. Далее, при постоянном помешивании, добавляется распущенный желатин.
По завершении приготовления, бисквит помещается на подложку, на него выливается мусс и торт убирается в холодильник минимум на 2 часа для застывания.
Делаем аппетитную глазурь
Для завершающего штриха необходимо:
- 15 г какао
- 80 мл молока 2,5%
- 3 г желатина + 20 мл воды
- 3 г подсластителя
Желатин снова заливается водой и нагревается. В теплое молоко добавляется какао и подсластитель, все тщательно взбивается. После добавления желатина масса перемешивается. Глазурь распределяется по поверхности торта через сито, чтобы избежать комочков.
Готовый торт помещается в холодильник на 5 часов до полного застывания. Снимите кольцо и ацетатную пленку, нарезайте на порционные куски и наслаждайтесь!
