Согласно прогнозам экспертов, на кухне могут обитать опасные бактерии, в том числе сальмонелла и кишечная палочка. В этом контексте директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Елена Спеценко предупредила о серьёзных рисках, которые представляют наиболее распространённые предметы в кухонном быту, сообщает Дзен-канал "ИА Giport.Ru".
Губки для мытья посуды: главные виновники
На первое место попадают губки для мытья посуды — настоящие рассадники микробов. Во влажной среде они обитают и размножаются с невероятной скоростью. Специалисты рекомендуют заменять губки не реже одного раза в неделю, чтобы минимизировать риск заражения. Кроме того, следует внимательно следить за состоянием разделочных досок, особенно деревянных. Микротрещины на их поверхности создают идеальные условия для накопления патогенных микроорганизмов. После работы с сырым мясом или рыбой такую доску необходимо не просто сполоснуть, а тщательно обработать кипятком или использовать специальные дезинфицирующие средства.
Частые опасные места на кухне
- Ручки и переключатели: Особое внимание стоит уделить ручкам холодильника, плиты и выключателям. Чаще всего их трогают грязными руками, но моют редко.
- Уплотнители холодильника: Резиновые уплотнители на дверце холодильника также являются источником риска. Они накапливают влагу и остатки пищи, что создает прекрасные условия для размножения бактерий.
Не забывайте о чистоте холодильника
Кстати, и сам холодильник может служить источником микробов. Соки от мяса, капли молочных продуктов и остатки других продуктов без регулярной уборки могут быстро привести к образованию патогенной флоры. Чтобы избежать этого, холодильник следует мыть с моющими средствами хотя бы один раз в месяц, а сырые продукты хранить только в герметично закрытых контейнерах.
Всё это подчеркивает важность регулярной гигиенической обработки на кухне, чтобы минимизировать риск распространения болезнетворных бактерий и обеспечить комфортные условия для приготовления пищи.
