В этом году, когда кулинарные эксперименты становятся все более популярными, шоколадный пирог с кремовой прослойкой завоевывает сердца сладкоежек. Это не просто десерт – это настоящее кулинарное искусство, которое сочетает в себе два вида теста: нежное песочное и насыщенное шоколадное, а также пленительный заварной крем, который добавляет воздушности и волшебного вкуса, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для пирога
Чтобы создать этот шедевр кулинарии, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Светлое тесто: 240 г муки, 120 г сливочного масла, 80 г сахарной пудры, 1 яйцо, 1 ч. ложка разрыхлителя.
- Заварной крем: 2 желтка (можно 1 яйцо), 250 мл сливок (10-20%), 80 г сахара, 20 г кукурузного крахмала, 8 г ванильного сахара, соль по вкусу.
- Темное тесто: 40 г муки, 20 г кукурузного крахмала, 25 г какао, 50 г сливочного масла, 2 яйца + 2 желтка (можно еще 1 яйцо), 80 г сахара, 40 мл молока.
- Глазурь: 160 г шоколада, 1 ст. ложка растительного масла, 100 г арахиса.
Приготовление
Процесс создания пирога представляет собой увлекательное приключение, где каждый шаг приближает к финальному лакомству. Для начала смешиваются ингредиенты для светлого теста: в миске комбинируются яйца, сахар, мука и разрыхлитель. Холодное масло нарезается кусочками и добавляется к смеси, затем все аккуратно перемешивается до получения однородной массы, которую следует охладить.
Следующий этап – приготовление заварного крема. В отдельной миске взбиваются желтки с ванильным сахаром, постепенно добавляются сливки и крахмал. Массу ставят на огонь и тщательно перемешивают до загустения, после чего крем остужают.
Приготовление темного теста включает в себя комбинацию муки, какао и сахара, с последующим добавлением яиц и молока. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. После этого формируется основа: раскатанное светлое тесто помещается в форму, где выравнивается дно и бортики.
На дно выливается заварной крем, а затем аккуратно укрывается темным тестом. Пирог помещается в разогретую до 180 градусов духовку и выпекается около 45 минут. По желанию, его можно украсить глазурью, приготовленной из растопленного шоколада с добавлением орехов.
Этот шоколадный пирог с кремом станет настоящим украшением любого стола и порадует даже самых привередливых гурманов!
