Нежная запеканка из тыквы и творога - это уникальный кулинарный шедевр, который удивляет сочетанием сладости и насыщенности. Пусть простота ингредиентов не вводит в заблуждение: результат порадует даже самых взыскательных гурманов. Данный рецепт подходит и для завтрака, и для десерта, обеспечивая лёгкость и питательность.
Составляющие для создания кулинарного произведения
- Тыква: 300 г (очищенная от кожицы и семян).
- Творог: 400 г (оптимально средней жирности, около 5-9%).
- Яйца: 3 шт.
- Сахар: 100 г (можно варьировать по вашему вкусу).
- Сливочное масло: 50 г (немного для смазывания формы).
- Ванильный сахар: 1 ч. ложка (или экстракт).
- Корица: 1/2 ч. ложки (по желанию).
- Соль: щепотка.
- Изюм или курага: по желанию (50-70 г).
Подготовка и выпечка
1. Приготовление тыквы: для начала нарезать тыкву небольшими кубиками и сварить до мягкости, это займет примерно 15-20 минут. Затем слить воду и размять в пюре с помощью вилки или блендера.
2. Творожная основа: в глубокой миске тщательно смешать творог, яйца, сахар, ванильный сахар, корицу и щепотку соли. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать до получения однородной массы. Если хотите добавить изюм или курагу, предварительно замочите их в горячей воде на 10 минут и затем добавьте в массу.
3. Смешивание ингредиентов: объединить тыквенное пюре с творожной массой и тщательно перемешать.
4. Подготовка формы: смазать форму для запекания сливочным маслом, посыпать манной крупой или мукой, чтобы запеканка не прилипла.
5. Выпекание: выложить массу в форму и равномерно разровнять. Разогреть духовку до 180°C и запекать около 35-40 минут до появления золотистой корочки. Проверить готовность, проколов запеканку зубочисткой – она должна выходить сухой.
Подача
Дать запеканке немного остыть, нарезать на порции и подавать теплыми или холодными, в сопровождении меда, сметаны или варенья. Этот изысканный десерт станет звездой любого стола, привнося своим вкусом частичку домашнего уюта. Приятного аппетита!
