Любители кетчупа делятся на два лагеря: одни настаивают на его хранении в холодильнике, другие уверены, что так соус теряет свою изысканность. Это вызывает много вопросов, и, конечно, требует прояснения на тему правильного хранения.
Секреты хранения кетчупа
Закрытая упаковка кетчупа прекрасно чувствует себя в шкафчике. Но как разобраться с открытым соусом? Производители рекомендуют хранить его в холодильнике для продления свежести. При этом важно учитывать, что условия хранения напрямую влияют на срок годности.
Сроки хранения: когда нужно в холодильник?
Без холодильника открытый кетчуп может оставаться в хорошем состоянии до месяца. Однако, учитывая, что срок хранения зависит от многочисленных факторов, таких как температурные условия и качество упаковки, лучше быть осторожными.
При температуре +2...+6°C (где-то в пределах холодильника) соус может храниться гораздо дольше — до 25 дней. Но если упаковка открыта, лучше обратить внимание на общий срок, указанный на этикетке.
Как понять, что кетчуп испортился?
Признаки испорченности кетчупа легко узнать. Обычно он сохраняет свой яркий и острый вкус, однако, если соус начал резко пахнуть кислым или расслаивается, это тревожный сигнал. Также пузырьки на поверхности могут указывать на процесс брожения.
Важно помнить, что испорченный кетчуп может быть небезопасен для здоровья: бактерии, появляющиеся в нем, способны вызвать пищевые отравления. Поэтому, если возникли сомнения относительно качества соуса, лучше не рисковать и избавиться от него.
