Камбала — это не только деликатес, но и рыба, способная удивлять своим вкусом, даже если ее аромат традиционно вызывает споры. Однако есть способ, как приготовить эту рыбу так, чтобы избавиться от нежелательных запахов и насладиться гармоничным сочетанием с картофелем. Подробный рецепт уже ждет вас!
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо подготовить основные компоненты:
- Камбала — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 1 ч.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Розмарин (сухой) — 1/2 ч.л.
- Картофель — 1 кг
Процесс приготовления
Первый шаг — нарезка лука. Лучший вариант здесь — репчатый лук, который нужно нарезать тонкими кольцами. Затем на противень выложить лук в качестве подушки, что поможет снизить интенсивность запаха, исходящего от рыбы, сообщает Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Камбала тщательно очищается: удаляются плавники и черная пленка. Необходимо сделать надрезы на поверхности рыбы в крест-накрест, чтобы специи лучше проникли в мясо. Теперь камбалы можно аккуратно разместить на луковой подушке.
Пришло время для соуса. Смешайте растительное масло с чайной ложкой соли, добавьте черный перец по вкусу, одну чайную ложку чеснока, столовую ложку лимонного сока, немного паприки для цвета и пол чайной ложки сухого розмарина. Этот соус не только придаст ароматы, но и поможет кардинально изменить вкус рыбы.
Смазав рыбу соусом с помощью силиконовой кисточки, можно оставить ее мариноваться на 15 минут. Тем временем картофель нарезается на небольшие кусочки, чтобы он тоже успел приготовиться одновременно с камбалой. После этого картофель следует разместить на противне рядом с рыбой.
Смазанное оставшимся соусом блюдо отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания составляет 30-35 минут. В результате выходит ароматное, нежное блюдо, в котором нет того резкого запаха, характерного для камбалы.
После готовности рыбное филе будет удивлять своим вкусом, а картофель станет мягким и прекрасно дополнит основное блюдо. Приятного аппетита!
