Секрет сочной и ароматной запеченной форели кроется в тщательном выборе ингредиентов и простоте приготовления. Эта рыба, подаваемая с яркими овощными крудите, станет отличным дополнением к любому ужину, благодаря мягкому вкусу и эстетике подачи.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Филе форели - 350 г
- Морковь - 1-2 шт.
- Сельдерей (стебель) - 150 г
- Красный сладкий болгарский перец - 1 шт.
- Сливочное масло - 40 г
- Устричный соус - 50 г
- Куркума - 1 ч. л.
- Чеснок - 1 зуб.
- Лайм - 1 шт.
- Соус песто - 30 г
- Сахар - 5 г
- Пергамент - 1 шт.
Приготовление в два этапа
Шаг 1: Разогрейте духовку до 190 градусов. Осмотрите филе форели, удалите кости, если таковые имеются. Слегка посолите и поперчите рыбу. Выложите ее на противень, предварительно застеленный пергаментом, и обильно смажьте устричным соусом. Запекайте в течение 12-15 минут.
Шаг 2: Параллельно подготавливайте овощи. На сухой сковороде обжарьте очищенную и нарезанную соломкой морковь, добавив 200 мл воды, куркуму, сахар и щепотку соли. Через 10 минут добавьте рожки из сельдерея и нарезанный перец, а также мелко нарезанный чеснок и сливочное масло. Готовьте еще 5 минут. Затем добавьте тертую цедру лайма, а готовые овощи щедро перемешайте с соусом песто. Сразу же подавайте форель с овощами, сбрызнув лаймовым соком для освежающего акцента.
Эта легкая и вкусная закуска не оставит равнодушными ваших гостей, а процесс приготовления займет не более получаса!
