Шашлык, приготовленный на основе минеральной воды, удивляет своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Благодаря пузырькам газированного напитка, мясо становится мягким и нежным, а использование простых, но ароматных специй позволяет сосредоточиться на настоящем вкусе.
Ингредиенты для идеального шашлыка
- Свинина — 1 кг (желательно шея или окорок)
- Лук — 3 шт.
- Минеральная вода (газированная) — 700 мл
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу (молотый перец в качестве основного)
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовьте свинину, нарезав её на небольшие кусочки. Сначала хорошо промойте мясо под проточной водой, затем обсушите и удалите прожилки для повышения нежности.
Шаг 2: Очистите лук от шелухи, нарежьте его полукольцами и немного помните руками — это поможет ему быстрее пустить сок.
Шаг 3: В просторной миске смешайте лук и нарезанное мясо. Это позволит им лучше взаимодействовать и обеспечить равномерное маринование.
Шаг 4: Залейте смесь минеральной водой, добавьте соль и специи, после чего тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться от 1 до 3 часов.
Шаг 5: На шампура нанизайте маринованное мясо. Его также можно готовить на решетке.
Шаг 6: Уложите шампура на мангал с горячими углями, избегая открытого огня, чтобы мясо не подгорело. Обжаривайте шашлык, равномерно прокручивая шампура для золотистой корочки.
Шаг 7: Готовый шашлык можно подавать прямо на шампурах или переложив на тарелку. Отлично сочетайте с свежими овощами или картофелем в отварном виде. Приятного аппетита!
