Каждый новый день — это возможность открыть для себя разные вкусы и кулинарные горизонты. Вместо привычной овсянки или яичницы предлагается взорвать утро восточными нотами с помощью шакшуки — израильского блюда, которое напомнит о солнечных днях.
Что такое шакшука?
Шакшука — это насыщенное и ароматное сочетание тушеных овощей и яиц, которое подается горячим. Это блюдо, богатое витаминами и вкусом, идеально подходит для сытного завтрака или легкого обеда.
Ингредиенты для приготовления
- 1 молодой кабачок
- 1 баклажан
- сладкого красного болгарского перца
- 4-5 яиц
- 500 г томатов
- 100 мл томатной пасты
- репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- Шпинат или базилик
- Соль и черный перец по вкусу
- Оливковое масло – 20 мл
Приготовление шакашу
Для начала необходимо нарезать кабачок, баклажан и болгарский перец на небольшие кубики, а 250 г томатов – измельчить в блендере, предварительно очистив от кожуры. В идеале шакшука готовится на оливковом масле, но, если его нет, подойдет и подсолнечное.
На предварительно разогретую сковороду добавляется оливковое масло, и туда же выкладываются все овощи за исключением томатов. Овощи нужно обжаривать до мягкости, после чего добавляются измельченные томаты и остальные специи. Как только яйца схватятся, можно подавать шакшуку к столу, украсив свежими травами. Яркое и вкусное блюдо готово к употреблению!
Приятного аппетита!
