Подготовка домашних фрикадельков не требует особых усилий, а их можно замораживать для быстрого использования в различных блюдах — от закусок до основных угощений. Существует множество рецептов, и ниже представлен один из самых универсальных, а также полезные советы по подготовке, сообщает канал.
Что такое фрикадельки?
Фрикадельки — это компактные шарики из мясного фарша, которые могут жариться или тушиться. Особую популярность они приобрели в бельгийской и немецкой кухне, где их часто готовят с пивом и подают с томатным соусом или овощным пюре. Вариантов подач множество, и каждый сможет найти что-то на свой вкус.
Пару слов о приготовлении
Чтобы фрикадельки получились аккуратными и не прилипали к рукам, желательно смочить их холодной водой перед формированием. Обжаривание их на сковороде придаст хрустящую корочку, а дальнейшее тушение в соусе обеспечит сочность.
Для удобства заморозки фрикадельки стоит разложить на плоской поверхности, а затем после застывания переложить в пакет или контейнер. Так они сохранят свежесть и пригодны будут к употреблению в любое время.
Ингредиенты
Для приготовления четырёх порций потребуется:
- 400 г спагетти
- 500 г говядины
- 400 г свинины
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл жирных сливок
- 1 кусок белого хлеба
- Оливковое масло
- Соль и черный перец
- Мука
Для соуса:
- 1 л рубленых помидоров
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- 1 ч. л. смеси сухих итальянских трав
- Соль и черный перец
