Этот пирог станет настоящей находкой для любителей домашних десертов! Яблочная галета – это быстрое, простое и невероятно вкусное угощение для чая. С сочетанием сочной яблочной начинки и хрустящего песочного теста она покорит даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для чудесного пирога
Чтобы создать этот восхитительный десерт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- мука – 250 г
- сахарная пудра – 30 г
- сливочное масло (охлажденное) – 120 г
- яйцо – 1 шт.
- ледяная вода – 2 ст. л.
- соль – 1/4 ч. л.
- Для крошки:
- сливочное масло – 30 г
- мука – 30 г
- сахар – 30 г
- Для начинки:
- яблоки – 4-5 шт.
- сахар – 1-3 ст. л. (по вкусу)
- крахмал – 1/2 ч. л.
Приготовление: шаг за шагом
Первый этап – замес теста. Для этого следует просеять муку, добавить охлажденное сливочное масло и щепотку соли. Все тщательно растереть в крошку, затем ввести яйцо и сахарную пудру. Постепенно добавляя ледяную воду, замесить тесто, после чего уберите его в холодильник на 30 минут.
Следующий шаг – подготовка начинки. Яблоки необходимо очистить от сердцевины и нарезать кубиками. На сухой сковороде слегка обжарить яблоки с добавлением сахара, ориентируясь на ваш вкус, и довести их до мягкости. Затем дать начинке остыть.
Пока начинка остывает, готовим крошку из масла, муки и сахара. Результат должен быть однородной крошкой.
На завершающем этапе тесто раскатать в круг и поместить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Распределить начинку, оставив края, и посыпать крошкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C около 30 минут до золотистой корочки. Готовый пирог стоит немного охладить перед нарезкой.
Полезные советы для кулинаров
Вот несколько рекомендаций, которые помогут сделать процесс готовки еще легче:
- Чтобы избежать беспорядка на кухне, используйте бумажные полотенца под кастрюлями.
- Для отделения желтка от белка достаточно воспользоваться обычной воронкой.
- Для хранения острых ножей старайтесь не использовать стеклянные доски.
Теперь каждый чайный перерыв можно превратить в настоящий праздник с этим восхитительным пирогом!
