Если использовать заранее сваренную и остывшую свёклу, салат со страчателлой, авокадо и айсбергом можно приготовить примерно за 10 минут. Цитрусовый соус подчёркивает сладость свёклы, а хрустящие листья салата и кедровые орешки добавляют блюду разные текстуры. **Время приготовления:** 10 минут **Количество порций:** 3–4 ### Ингредиенты - Варёная свёкла — 500 г - Страчателла — 200 г - Авокадо — 1 шт. - Листья салата айсберг — несколько крупных - Кедровые орешки — 15–20 г - Цитрусовый соус — по вкусу - Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу ### Приготовление 1. Очистите остывшую свёклу и нарежьте кубиками среднего размера. 2. Разрежьте авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками примерно такого же размера, как свёклу. 3. Промойте и обсушите листья айсберга, затем порвите их руками на небольшие кусочки. 4. Смешайте свёклу, авокадо и салат. Добавьте цитрусовый соус, соль и перец, осторожно перемешайте. 5. Выложите сверху страчателлу: если добавить её в конце, нежная сливочная текстура сохранится. 6. Посыпьте салат кедровыми орешками и подавайте. Свёкла придаёт блюду сладость, авокадо — мягкость, а айсберг — хруст. Сливочная страчателла объединяет ингредиенты, а цитрусовая заправка и орехи дополняют их вкус.
