Скоро выходные, и это прекрасный повод порадовать себя и своих близких чем-то сладким. Что может быть лучше, чем домашний вишневый бисквит, обогащённый свежим ароматом апельсиновой цедры? Давайте погрузимся в приготовление этого десерта!
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука - 200 г
- Яйца - 10 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Вишня - 300-400 г
- Цедра апельсина - 0,5 ч.л.
- Сливочное масло - 50 г
- Манная крупа - 50 г
- Сахарная пудра - 1 ст.л.
Приготовление вишневого пюре
Для завершения десерта стоит приготовить вишневое пюре. Удалите косточки из ягод, залейте их водой так, чтобы она покрывала вишню, и поставьте на медленный огонь. Варите 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими. Затем протрите их через сито или взбейте блендером. В полученную массу добавьте 100 г сахара, доведите до кипения и варите ещё 5-7 минут, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Тесто для бисквита: от подбора до выпечки
Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте желтки с оставшимся сахаром, а белки - с ванильным сахаром. В желтковую массу добавьте цедру, муку и взбитые белки. Тщательно перемешайте тесто и разделите на три равные части.
Подготовьте форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой. Выложите первую порцию теста в форму и выпекайте в заранее разогретой до 160 градусов духовке 10-15 минут. Повторите процесс с оставшимися частями теста.
После того как коржи остынут, каждый из них обильно промажьте вишневым пюре и аккуратно сложите один на другой. Верхнюю часть бисквита можно украсить сахарной пудрой и целыми вишенками для дополнительного впечатляющего вида.
Дайте десерту немного пропитаться, около часа, прежде чем нарезать и подавать его к столу. Бисквит отлично сочетаться с ароматным чаем, создавая неповторимую атмосферу уюта и сладкого наслаждения.
