Салат с хрустящими баклажанами, спелыми помидорами и фетой — это не просто блюдо, а настоящее воплощение ярких вкусов и ароматов лета. Обжаренные до золотистой корочки баклажаны, свежие помидоры и нежная фета создают невероятно гармоничное сочетание, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для яркого летнего салата
- Баклажаны — 500 г
- Помидоры — 350 г
- Фета — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Кунжут — 1 ст. ложка
- Картофельный крахмал — 20 г
- Свежая зелень — 20 г
- Масло для жарки — 200 мл
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Для начала следует подготовить все необходимые ингредиенты, в том числе не забудьте о соли и черном молотом перце. Затем баклажаны нарезают кубиками, посыпают солью и перцем, оставляют на 5-7 минут для выделения лишней влаги. После этого их необходимо тщательно промыть и обсушить.
Теперь баклажаны перемещаются в миску, где их обваливают в картофельном крахмале, стараясь чтобы каждый кусочек был покрыт. В разогретой сковороде с растительным маслом обжаривают баклажаны до золотого цвета, около 7-10 минут, не забывая периодически помешивать. Готовый продукт откидывают на сито, чтобы стекло лишнее масло, и промакивают бумажным полотенцем.
На сухой сковороде коротко подсушивают кунжут, помидоры нарезают средними кубиками. В миске соединяются обжаренные баклажаны, помидоры, оливковое масло и мелко нарезанная свежая зелень. В завершение добавляют кунжут и кубики феты, после чего всё тщательно перемешивают.
Салат подают к столу, предварительно выложив его в красивую тарелку и украсив оставшимися кубиками феты. Этот лёгкий и ароматный салат станет идеальным дополнением к любому летнему ужину или пикнику на природе!
