Недавние исследования, опубликованные в журнале Nutrients, подчеркивают, что регулярное употребление сыра может значительно снизить риск развития деменции. Работы ученых основываются на данных более 7,9 тысячи пожилых жителей Японии, которые прошли масштабное наблюдение в рамках национального проекта JAGES с 2019 по 2022 год.
Результаты исследования: впечатляющая статистика
В ходе исследования участников разделили на две группы: тех, кто употреблял сыр хотя бы раз в неделю, и тех, кто игнорировал этот продукт. Статистика показала, что деменция развивалась у 3,4% любителей сыра, в то время как среди тех, кто его не ел, этот показатель составил 4,5%. После учета различных факторов, таких как пол, возраст, доход, уровень образования и общее здоровье, выяснили, что у тех, кто регулярно кушал сыр, вероятность когнитивных нарушений снизилась на 24%. Это открытие заставляет задуматься о важности этого лакомства для умственного здоровья.
Ключевые компоненты сыра и их влияние на здоровье мозга
Исследователи отмечают, что даже небольшие порции сыра могут оказывать положительное воздействие на структуру мозга благодаря присутствию таких полезных веществ, как:
- витамин К2;
- антиоксиданты;
- пробиотики.
Все эти элементы способствуют регуляции микрофлоры и снижению воспалительных процессов, что, в свою очередь, улучшает состояние сосудов — важная составляющая в профилактике деменции.
Обсуждение перспектив будущих исследований
Одной из интересных особенностей исследования является то, что в Японии наблюдается относительно низкое потребление молочных продуктов. Ученые предполагают, что именно это может усиливать заметные эффекты от употребления сыра. В будущем их планируют выяснить, какие виды сыра — ферментированные или обработанные — наиболее эффективны, и определить оптимальные дозы для поддержания умственного здоровья в пожилом возрасте.
Кроме того, ранее сообщалось, что регулярное употребление кефира также может снижать риски, связанные с заболеваниями десен и кариесом, благодаря позитивному влиянию на микрофлору полости рта.
