Сарептская горчица, известная своей остротой и насыщенным вкусом, становится всё более популярной среди любителей пряностей. Однако с этой пряностью важно понимать не только её достоинства, но и потенциальные ограничения в использовании.
Питательные вещества и калорийность
Сарептская горчица впечатляет своим богатым химическим составом. В ней содержатся ненасыщенные жирные кислоты, белки, углеводы, эфирные масла и множество витаминов и минералов, среди которых можно выделить:
- калий;
- фосфор;
- кальций;
- железо;
- натрий;
- магний;
- витамины A, E, D и группу B.
Не стоит также забывать о низкой калорийности: всего 70 ккал на 100 г свежих листьев. Это делает сарептскую горчицу отличным компонентом для легких и полезных салатов.
Целебные свойства горчицы
Сарептская горчица не только вкусна, но и способна оказывать положительное воздействие на организм. Вот некоторые из её основных свойств:
- антибактериальное воздействие;
- снижение воспалительных процессов;
- улучшение пищеварения;
- стимуляция обмена веществ;
- согревающие свойства, используемые при простудах и кашле.
Также горчица способствует смене жиров, повышая уровень жизненной энергии и улучшая циркуляцию крови. Эти качества делают её не только полезной добавкой в блюда, но и ценным средством в народной медицине.
Противопоказания и предостережения
Несмотря на все плюсы, у сарептской горчицы есть и свои ограничения. Использование этой пряности следует избегать в следующих ситуациях:
- при аллергических реакциях;
- в случае заболеваний, таких как гастрит, язва, туберкулез, варикоз, пиелонефрит.
Важно помнить, что семена горчицы содержат ядовитые вещества, поэтому их применение должно быть крайне осторожным. Если произойдёт отравление, необходимо незамедлительно промыть желудок и вызвать врача.
