Непревзойденные капустные стейки

Непревзойденные капустные стейки

Капуста – это не только популярный ингредиент для супов и салатов, но и отличный основной продукт для создания вкусных стейков. Вдохновляющие и простые в приготовлении, они способны удивить даже самых привередливых гурманов. Рассмотрим, как легко создать этот необычный, но очень аппетитный деликатес.

Приготовление стейков: шаг за шагом

  • Сначала следует нарезать кочан капусты на дольки, сохраняя часть кочерыжки, чтобы листы оставались целыми. Рекомендуем делать срезы толщиной около 2 см. Для удобства можно проколоть их тонкими деревянными шпажками – так их легче переворачивать и доставать.
  • Оптимально использовать молодую капусту для стейков, однако осенние сорта требуют предварительной обработки: необходимо подварить их в кипящей воде 5-6 минут. Подходящая емкость для этого – широкая низкая кастрюля или глубокая сковорода.
  • После варки следует извлечь стейки, дать им стечь в дуршлаге и немного остыть.
  • Далее, посолите капусту и обильно смажьте растительным маслом. Теперь можно выбрать один из двух способов приготовления: для большого объема воспользуйтесь духовкой, разогретой до 200°C, или обжарьте стейки на сковороде до золотистой корочки, если нужно приготовить всего 2-3 порции.
  • Не забудьте подать к стейкам вкусный соус на основе сметаны, майонеза, чеснока и острой аджики для остроты.
  • Вариации и советы по приготовлению

    Важно отметить, что капуста в этом блюде сохраняет свою хрустящую текстуру, что отличает ее от тушеных овощей или рагу. Это придает блюду особую изюминку. Существует множество вариаций приготовления капустных стейков. Например, вы можете обмакивать их в яйцо и обваливать в сухарях после предварительного отваривания.

    Для любителей сыра есть возможность посыпать стейки тертым сыром в конце запекания. Если хотите, можно смешать все специи и аджику в масле и смазать капусту перед готовкой, тогда подача соуса может стать необязательной.

    Каждый может выбрать подходящий способ приготовления и насладиться незабываемым вкусом капустных стейков!

    Источник: Здесь все вкусно.

    Лента новостей