Жареные и запеченные кабачки можно превратить в настоящую кулинарную находку благодаря нескольким особенным соусам. Они добавляют яркие ароматы и превращают привычное блюдо в настоящий деликатес.
Запеченные кабачки с пряным соусом
Для начала подготовим ароматный соус. В миску добавляем:
- 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный),
- 1 чайную ложку соли с горкой,
- 1 чайную ложку сахара (можно заменить медом),
- 1 чайную ложку острой горчицы и ? чайной ложки paprika.
Не забудьте добавить свою любимую смесь перцев или сушеные травы для дополнительного вкуса. Вливаем 1,5 столовые ложки лимонного сока и 3 столовые ложки растительного масла без запаха, хорошо перемешиваем до растворения сахара и соли. Соус готов!
Теперь нарезаем 800 г кабачков кубиками среднего размера и выложим их в форму. Поливаем ароматным соусом, тщательно перемешиваем и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 35 минут, периодически перемешивая кабачки. Результат – хрустящие и ароматные кусочки, которые отлично подойдут в качестве гарнира.
Жареные кабачки с чесночным привкусом
А если времени нет, можно быстро приготовить жареные кабачки. Для этого нарезаем 400 г кабачков кружочками толщиной около 1 см и обжариваем их в горячем растительном масле. Не солим и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны, чтобы они остались хрустящими.
В сковороду добавляем 2 зубчика мелко нарезанного чеснока и 15 г сливочного масла. Обжариваем все вместе 30 секунд, затем добавляем кабачки обратно, перемешиваем и готовим еще 30-40 секунд. После этого посыпаем их зеленью и подаем на стол исключительно горячими. Это получится не только сытно, но и вкусно!
Кабачки в обоих вариантах становятся настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
