Домашняя выпечка может вызвать разочарование, если хлеб получается сухим или плоским. Но существует способ сделать его мягким внутри, с хрустящей корочкой снаружи и удивительно насыщенным ароматом, который не оставит никого равнодушным. Фокачча — это идеальный выбор: просто в приготовлении и восхитительно вкусная, она напоминает о лучших трапезах на итальянском побережье.
Когда готовится фокачча
В Италии фокачча пекут не только по праздникам, но и по настроению. Это хлеб для тех моментов, когда хочется замедлиться и насладиться атмосферой вечера. Фокачча — это не просто хлеб, это настоящая кулинарная история, где щедро используется оливковое масло, свежие травы и тепло домашнего уюта.
Советы для идеальной фокаччи
- Не экономьте на оливковом масле — оно придаст тесту невероятную текстуру.
- Листья розмарина лучше немного прижать, чтобы раскрыть их аромат.
- Дайте тесту отдохнуть — это важно для получения правильной структуры.
- Фокачча вкусна как в теплым виде, так и на следующий день.
Ингредиенты для фокаччи
- Пшеничная мука — 400 г
- Теплая вода — 260 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Оливковое масло — 60 мл + для формы
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Свежий розмарин — 2-3 веточки
- Крупная морская соль — по вкусу
Пошаговое приготовление фокаччи
Фокачча — это про простоту, щедрость и вкус, который хочется разделить с друзьями. Она не требует идеальной формы, что делает её идеальной для домашней выпечки.
