Скажем "прощай" обычной нарезке: создаём ресторанный шедевр из сельди
Сельдь часто недооценена на наших столах, её часто представляют просто в виде скучных кусочков с луком. Но немного креативности и несколько дополнительных минут на оформление могут сделать из обыденного продукта настоящая кулинарная находка.
Что потребуется для удивительной закуски?
- Сельдь (слабосоленое филе) — 200 г
- Варёные яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Зелёный лук — 40 г (небольшой пучок)
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Поэтапное приготовление
Шаг 1: Подготовка
Яйца отвариваем вкрутую (идет 9 минут после закипания), затем охлаждаем в ледяной воде и очищаем. Нарезаем их аккуратными кубиками.
Шаг 2: Сыр и зелень
Твёрдый сыр натираем на крупной терке, а зелёный лук промываем, сушим и нарезаем тонкими кольцами.
Шаг 3: Смешиваем начинку
В глубокой миске объединяем яйца, сыр и лук, добавляем майонез, перец и соль. Важно помнить, что сельдь и сыр уже содержат соль, поэтому добавляйте аккуратно.
Шаг 4: Работа с сельдью
Филе сельди следует промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, и нарезать кубиками среднего размера.
Шаг 5: Сборка и подача
Для укладки используем кулинарное кольцо. Первым слоем выкладываем сельдь и утрамбовываем её. Вторым слоем распределяем яично-сырную массу, равномерно разравнивая. Убрать закуску в холодильник на минимум один час, чтобы слои зафиксировались.
Финальный штрих
Аккуратно снимаем кольцо, украшаем закуску колечками чили и свежей петрушкой. Подавайте её с поджаренным ржаным хлебом — это идеальное сочетание для гурманов.
Приятного аппетита!
