Захватывающая история о бэби-картофеле закончилась исследованием японских маркетологов, в ходе которого выяснилось, что мелкие продукты притягивают покупателей гораздо быстрее. В ответ на это японцы обратились к швейцарцам, и вместе они создали отдельный сорт мелкого картофеля. Кроме того, на свет появились бэби-редис и бэби-цветная капуста, которые стали настоящим хитом на прилавках.
Вес готового блюда на 2 порции составляет около 960 г.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Филе индейки (цельное) — 300 г
- Мини-картофель — 400 г
- Замороженные брокколи — 200 г
- Лук-порей — 60 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Соус песто — 30 г
- Сливочное масло — 20 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите 2 литра воды в кастрюле и добавьте немного соли. Не очищая, тщательно промойте картофель, затем опустите его в кипящую воду и варите 14-17 минут. Далее разберите брокколи на соцветия и добавьте их в кастрюлю к картофелю. Готовьте еще 2-3 минуты, затем слейте воду и дайте всему остыть. Картофель следует разрезать пополам.
Шаг 2: Разогрейте сковороду, добавив 10 г сливочного масла и немного растительного, чтобы предотвратить подгорание. Вытрите индейку бумажными полотенцами и нарежьте на порции. Приправьте солью и перцем, обжаривая на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 7-8 минут. Переложите стейки на тарелку.
Шаг 3: Тем временем нарежьте лук-порей полукольцами после того, как разрежете его пополам и промываете от песка. На той же сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте лук на среднем огне в течение 2-3 минут. Далее добавьте картофель и брокколи, готовьте еще 3-4 минуты и переложите в тарелку. Влейте сливки и добавьте песто в сковороду. Приправьте по вкусу, готовьте до загустения, постоянно помешивая. Подавайте стейки с овощами, полив сливочным соусом.
Приятного аппетита! Дайте себе возможность насладиться этим великолепным блюдом.
