Приготовление вкусного обеда или ужина стало еще проще благодаря этому быстрому рецепту рыбы. Пикантный соус придаст белой рыбе незабываемый вкус и аромат, а сама блюдо легко адаптируется под любые предпочтения.
Выбор ингредиентов
Для этого рецепта отлично подойдет любая белая рыба, но особенно рекомендуются минтай, хек или судак. Обязательно учтите, что горчицу можно выбрать как с зернышками, так и обычную острую. Если вы используете последнюю, не забудьте добавить немного сахара для сбалансирования вкуса.
Важно помнить, что соус можно вылить на рыбу сразу или предложить его отдельно, чтобы каждый мог добавить по своему вкусу.
Ингредиенты:
- Горчица — 1 ч. ложка (сладко-острая)
- Кинза — по вкусу
- Пшеничная мука — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Вода — 25 мл
- Черный перец — по вкусу
- Сок лимона — по вкусу
- Цедра лимона — 1/2 штуки
- Белая рыба — 700 грамм
- Молотый кориандр — 1/2 ч. ложки
Приготовление блюда
Первым делом необходимо подготовить рыбу: отрежьте плавники, очистите от чешуи и удалите внутренности. Промывайте рыбу под холодной водой и обсушите. Затем нарежьте ее на порционные куски.
Разогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде. Посолите и поперчите рыбу, затем обваляйте в муке и обжаривайте с обеих сторон до готовности. После жарки переложите рыбу на тарелку и накройте крышкой.
В ту же сковороду добавьте горчицу, цедру лимона и молотый кориандр, тщательно перемешайте. Мелко нарежьте кинзу и добавьте в соус, не забывая приправить солью и перцем. Влейте воду и сок лимона, доведите до кипения и снимите с огня.
Подавайте рыбу с соусом сразу же после приготовления, чтобы насладиться великолепным вкусом!
