Финики — это не просто сладкие угощения, а настоящие сокровища здоровья. Принося их домой, можно оставить на столе в вазе, но как только проходит неделя, они могут потерять привлекательный внешний вид и аромат. Чтобы этого избежать, важно знать, как правильно хранить этот живой плод.
Финики очень чувствительны к условиям хранения и требуют баланса между влажностью и сухим воздухом. Рассмотрим, как создать идеальные условия, чтобы они оставались такими же мягкими и вкусными на протяжении нескольких месяцев.
Оценка состояния фиников
Первым делом нужно определить, с какими финиками вы имеете дело. Если они покупались на развес, скорее всего, уже немного подсохли. Их поверхность матовая, и они могут слипаться. Такие финики требуют особого внимания.
Если же ваши финики упакованы в вакуум, они обычно более мягкие. После вскрытия их главные враги — это потеря влаги и посторонние запахи. Важно проверить плоды на наличие плесени или кристаллов сахара на поверхности. Если такие признаки имеются, их стоит убрать.
Как правильно хранить финики
Финикам необходимы прохлада, темнота и правильная упаковка. Идеальное место для их хранения — холодильник, а лучше всего в отделении для фруктов и овощей, где температура держится на уровне +4…+6 °C.
Не рекомендуется хранить финики в полиэтиленовых пакетах, так как в них быстро образуется конденсат, что может вызовет плесень. Лучше использовать герметичные контейнеры, такие как стеклянные банки или пластиковые пищевые контейнеры. Если плоды изначально были слишком влажные, положите на дно контейнера бумажное полотенце для впитывания лишней влаги.
Что делать с сухими финиками
Если финики оказались слишком сухими, их можно легко восстановить. Один из самых простых способов — пар. Для этого достаточно поместить финики в дуршлаг и подержать над кастрюлей с кипящей водой 5-10 минут. Также можно замочить их в горячей воде на 10-15 минут, после чего высушить бумажным полотенцем.
Для длительного хранения наиболее надежным вариантом будет заморозка. Перед этим финики стоит промыть и высушить, а затем предварительно заморозить на подносе, чтобы они не слиплись. После этого их можно перенести в герметичный пакет для замораживания, сообщает источник.
