Щавелевый суп — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, обретшая популярность в разных уголках мира. Многие считают его частью национальной кухни. Этот суп часто ассоциируется с теплыми летними днями, когда свежие ингредиенты на высоте. Он не только вкусен, но и доступен для большинства.
Ингредиенты для вкусного щавелевого супа
Чтобы приготовить этот летний суп, понадобятся:
- Филе куриного бедра — 200 г
- Овощной бульон — 600 мл
- Картофель — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 45 г
- Щавель — 20 г
- Петрушка — 1-2 веточки
- Морковь — 1 шт.
Пошаговое приготовление
Время на создание этого блюда составит всего 25-30 минут. Вот как его легко приготовить:
- Начните с того, что доведите бульон до кипения в кастрюле. Мелко нарежьте лук и морковь. На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте лук и морковь в течение 2-3 минут. Затем добавьте кусочки курицы, продолжая жарить еще 3-4 минуты, помешивая.
- Очистите картофель и нарежьте его на небольшие кубики. Влейте бульон к курице и овощам, добавьте картофель. Доведите до кипения и на среднем огне варите несколько минут. Мелко нарежьте щавель и добавьте его в суп. Накройте крышкой и уменьшите огонь, варите 10-15 минут.
- Параллельно отварите яйцо в отдельной кастрюле: залейте холодной водой и варите после закипания 7 минут. После этого охладите его под холодной водой, очистите и разрежьте пополам. Когда суп будет готов, добавьте соль по вкусу и нарезанную петрушку. Подавайте горячим, украсив половинкой яйца и сметаной.
Таким образом, щавелевый суп станет не только любимым угощением в вашем доме, но и настоящим символом летнего вкуса.
