Имбирь — это не просто экзотическая пряность; этот корень обладает множеством полезных свойств и уникальным вкусом, который его отличает. Всего лишь небольшое количество свежего имбиря придаст любому блюду остро-сладкие и цитрусовые ноты, что делает его незаменимым ингредиентом на кухне, пишет канал.
Следует отметить, что знание о правильной покупке, хранении и подготовке этого продукта может значительно улучшить кулинарный опыт.
Как выбрать свежий имбирь
При выборе свежего имбиря стоит обращать внимание на его кожицу: гладкая и упругая текстура — признак качества. Избегайте корней с мягкими или плесневыми участками. Также на фермерских рынках можно встретить молодой имбирь, который имеет розоватые края. Этот вид используют в различных рецептах, так как он мягче и менее волокнистый.
Хранение свежего имбиря
Свежий имбирь можно хранить в холодильнике до трех недель, если его обернуть пленкой. Другой вариант — поместить очищенный имбирь в стеклянную банку и залить его сухим хересом. Заморозка — также отличный способ сохранить вкус: нарежьте имбирь на кусочки и поместите в герметичный пакет. Его можно использовать сразу из морозилки или после разминки.
Подготовка и использование свежего имбиря
Перед тем как приступить к приготовлению, важно избавиться от подсохших концов корня. Для очистки кожуры эффективно использовать просто ложку; это уменьшит вероятность потери мякоти. В зависимости от рецепта, имбирь можно нарезать, натирать или измельчать. Нарезка против волокон сделает кусочки более нежными для жевания.
Свежий имбирь широко используется в самых разных кухнях мира — он подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Это отличный компонент для ароматических основ в азиатской кухне, добавления в супы или приготовления чая, который поможет при простудах.
Имбирь также можно заваривать в сиропах, чтобы использовать как противовоспалительное средство или добавить в выпечку, напитки и салаты. Каждое блюдо с имбирем станет ещё более ярким и насыщенным!
