Подавайте на стол невероятный рыбный паштет, приготавливаемый из доступного и привычного для большинства ингредиента — минтая. Этот легкий и диетический деликатес обладает нежным сливочным вкусом и не слишком ударит по кошельку, что делает его отличным вариантом для буднего ужина или праздничного стола, пишет Рецепты от 7dach.
Ингредиенты
- Минтай — 1 шт. (300-350 г)
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 0,5 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сливочное масло — 40 г
- Оливки — 8-10 шт. или по вкусу
- Укроп — 3 веточки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление этого деликатеса займет всего 40 минут!
Процесс приготовления
Начните с обжаривания нарезанного лука, чеснока и моркови на растительном масле до мягкости. Дайте овощам немного остыть.
Минтай необходимо подготовить: очистить, промыть и нарезать на кусочки, которые следует варить с добавлением лаврового листа и душистого перца. Готовьте на медленном огне в течение 10-15 минут после закипания. Затем достаньте рыбу из кастрюли и аккуратно удалите все косточки.
В блендере объедините отварную рыбу и обжаренные овощи, измельчая до получения однородного пюре. Затем добавьте нарезанные укроп и оливки, а также соль и перец по вкусу. Не забудьте включить в смесь мягкое сливочное масло для гармонии вкуса. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной текстуры.
Паштет готов! Он отлично сочетается с хлебом, чипсами или крекерами. Если оливки вам не по вкусу, их можно заменить на маринованные огурчики для освежающего акцента.
Приятного аппетита!
