Кофе – это не просто утренний ритуал для миллионов людей. Его аромат способен пробудить даже самых заядлых сонь, но влияние этого популярного напитка на здоровье постоянно становится предметом обсуждений. Статья раскрывает, как кофе может сказываться на уровне холестерина, и что на самом деле стоит об этом знать, сообщает Дзен-канал "Умный Lemur".
В истории кофе: от врага до друга
Исторически к кофе относились с настороженностью: считалось, что он способствует повышению давления и мешает сну. Но за последние двенадцать лет научные исследования значительно изменили картину. Современные учёные утверждают, что умеренное потребление кофе не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже может уменьшить риск диабета и заболеваний печени. Однако вопрос влияния кофе на уровень холестерина остаётся открытым.
Механизмы действия: что влияет на холестерин
Некоторые виды кофе, особенно нефильтрованные, могут повышать уровень "плохого" холестерина, или ЛПНП. Это происходит благодаря двум веществам, кафестолу и кахвеолу, которые содержатся в кофейных маслах. Эти соединения не разрушаются при варке и проникают в напиток, если кофе готовится без фильтра. Наиболее распространённые способы приготовления, которые могут привести к повышению холестерина, включают:
- Приготовление в турке.
- Использование френч-пресса.
- Приготовление в кофеварке без бумаги.
Фильтрованный кофе: безопасная альтернатива
Положительная новость заключается в том, что бумажные фильтры способны задерживать кафестол и кахвеол, что делает фильтрованный кофе значительно более безопасным. Чашка кофе, приготовленная с использованием капельной кофеварки или бумажного фильтра, практически не влияет на уровень холестерина. Растворимый кофе, в свою очередь, содержит меньше масел и оказывает лишь минимальное воздействие.
В результате исследований учёные пришли к выводу, что для большинства здоровых людей оптимально пить 3-4 чашки кофе в день. Однако тем, кто страдает от гипертонии или других заболеваний, рекомендуется ограничиться двумя чашками. Кроме того, лучше избегать добавления сливок и сахара, чтобы не превратить полезный напиток в калорийный "казус". Важно помнить, что всё зависит от способа приготовления и количества потребляемого кофе.
