Холодный борщ — это не просто блюдо, а настоящая симфония свежести и вкуса, завоевавшая сердца гурманов по всему миру. Этот освежающий суп особенно популярен в теплое время года, когда хочется чего-то легкого и полезного. В данном рецепте представлены классические ингредиенты, которые позволят вам создать идеальный холодный борщ всего за 30 минут.
Ингредиенты для приготовления
- Свекла — 2 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Зеленый лук — 1-2 шт.
- Вода — 1 л
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — 1 ч. ложка (можно заменить лимонной кислотой)
Простой процесс приготовления
Изучив рецепт, можно убедиться, что приготовить холодный борщ весьма просто и не требует особых кулинарных навыков.
- Сначала тщательно очистить свеклу, промыть холодной водой и нарезать соломкой.
- Добавить сахар, лимонный сок или кислоту, затем залить горячей водой и варить на слабом огне под крышкой около 30 минут.
- Когда свекла остынет, отварить яйца: в кипящую воду опустить яйца и готовить 7 минут, затем охладить и нарезать.
- Огурцы и зеленый лук нарезать мелко, оставив немного лука для украшения.
- Затем все ингредиенты объединить в глубокой миске, добавить охлажденный отвар свеклы и по вкусу досолить или добавить еще кислоты.
- Подается с ложкой сметаны и щедрой приправой из зелени.
Пожалуй, это одно из самых полезных блюд, поскольку благодаря свежим овощам, входящим в его состав, борщ богат витаминами и минералами. В каждом порции вы найдете аминокислоты, кальций, фосфор и повышительное количество витамина С. Например, фолиевая кислота, содержащаяся в нем, крайне важна для здоровья, а также укрепляет иммунитет. Холодный борщ — это отличный способ поддерживать здоровье и наслаждаться вкусом лета, даже не выходя из кухни.
