Сегодня представляется уникальная возможность ознакомиться с рецептом нежного печенья на основе кефира с маковой начинкой. Это лакомство не только порадует любителей сладкого, но и станет идеальным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты для теста
- Мука – 320 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 150 г
- Кефир – 150 мл
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
Начинка для печенья
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 80 г
- Мак – 100 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Желток для смазывания + 1 ст.л. молока
Приготовление шаг за шагом
Для начала в кефир добавляется столовая ложка сахара, немного ванильного сахара и щепотка соли. Все тщательно перемешивается. В отдельной миске просеяться мука, в которую добавляется разрыхлитель, после чего масса загущается холодным сливочным маслом, порезанным на мелкие кусочки.
Перетирая масло с мукой, следует добиться однородной крошки. Затем в этой смеси необходимо сделать углубление, куда выливается подготовленный кефир. Массу нужно хорошо перемешать сначала с помощью вилки, а затем и руками, придавая ей форму теста.
Тесто делится на две части, каждую из которых формируют в прямоугольники и помещают в холодильник на час. За это время готовится начинка: мак, сахар, ванильный сахар и растопленное масло смешиваются до однородности.
После охлаждения тесто раскатывают в тонкий пласт, покрывают маковой начинкой и сворачивают в рулет. Края склеиваются, а из полученного валка нарезают треугольники. Каждое печенье смазывают желтком, разбавленным молоком, и отправляют в духовку, разогретую до 180 °C, на 22-25 минут.
Такое печенье отличается легкостью и хрустящей корочкой, которое станет настоящим фаворитом на любом столе. Попробуйте и удивите своих близких уникальным угощением!
