В Японии существует уникальный вид холодца, известный как никогори. Это ароматное и насыщенное блюдо становится все более популярным, привнося восторг в мир гастрономии.
Традиции и история никогори
Никогори родом из японского региона Цуяма, где его изначально готовили, чтобы использовать остатки мяса. В рецепте присутствуют говяжьи голяшки и хвосты, которые медленно варят до получения желе. Как и в России, японцы нашли способ сытно и экономно переработать оставшиеся продукты.
Никогори в ресторанах Краснодарского края
Попробовать никогори можно в ресторане Ryotei, расположенном в Краснодаре. Здесь мастера кулинарии экспериментируют с блюдами, и никогори готовят не только из классической говядины, но и из курицы и краба. Это позволяет каждому любителю японской кухни найти свой идеальный вкус. Но будьте осторожны! Блюдо будет доступно только до конца января, после чего ресторан переключится на другую сезонную менюшку.
Почему стоит попробовать никогори?
- Никогори сочетает в себе богатый вкус и текстуру, что делает его настоящим деликатесом.
- Это блюдо прекрасно подойдет для зимних вечеров, даря уют и тепло.
Не упустите возможность насладиться уникальным японским холодцом и привнести в свой стол вкус и атмосферу Японии. Попробуйте никогори и откройте для себя новые гастрономические горизонты!
